和面，包烧麦要用开水烫面，摊春卷皮则须把面团调稀等，方法各异。　　久我打开面粉袋，之后将面粉倒在他买来的面板上。　　中间扒出一个凹塘。　　将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。　　待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片。　　如此一来，那面团犹如雪花一般漂亮。　　嗯，这就是“雪花面”。　　而后再朝“雪花面”上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团。　　此时，面粉尚未吸足水分，硬度较大，所以久我是将面团勒成块，将面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉，洒在面团上。　　细看之下，整个和面的过程是干净利索。　　隐隐约约还达到了面团光、面盆光、手上光的效果。　　别说。　　作为曾经的十杰第八席。　　久我，虽然过于注重麻辣川菜，但对于一些传统的技法，比如和面、刀工等等这些，也是颇有水准。　　……　　看着不停忙活的久我，小林龙胆是愣了愣。　　最后，她低着头，手托下颚沉思了起来，略有所悟道：“原来如此，他应该是要做川菜系里的担担面。”　　是的。　　久我他要做的菜品，便是川菜系之中的担担面。　　担担面，是成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。　　同时担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。　　如今。　　随着时代的发展。　　担担面，早已是遍布天朝各地。　　虽然各地的做法有些不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃，更是成为天朝十大面条之一。　　就在这时候，叶山亮也开始真正忙活起来了。　　他准备的食材同样是少得很可怜，只有大米饭、紫菜、一条不大也不小的金枪鱼、黄瓜、胡萝卜。　　至于配料方面，无外乎都是一些酱油、醋、盐什么的。　　……　　divclass=contentadv煮一锅米饭，难不难？　　大多数人应该眼睛都不眨一下就会说“不难”，不就是把米一淘，水一加，打开电饭锅等时间一到就好了么？　　然而，虽然煮饭的动作和程序，大家都是一样的，也都会像机器似的去操作。　　但有些人煮的饭，让人不禁想多吃。　　而有些人煮的不是焦糊了，就是夹生了。　　可想而知。　　再简单的东西，也有其高低之分。　　哪怕是煮饭，也是一样的。　　望了望拿在手中的时间怀表，叶山亮只觉得时间应该差不多了，便赶紧揭开锅盖。　　顷刻间，大米饭的香味便扑鼻而来。　　细看那刚煮出来的米饭，是一粒粒一团团，晶莹剔透，浑圆透亮，每一粒米饭与每一粒米饭之间都是那么细致和完美。　　……　　“米饭？”　　“他不是最擅长用香料去制作料理的吗？”　　“米饭这种东西，到底是……难道说他要做咖喱饭？”　　昨天输给薙切爱丽丝的睿山枝，全程是一直盯着叶山亮，见他只是煮了一锅米饭，不由感到很疑惑。　　“紫菜，金枪鱼，胡萝卜，黄瓜……”　　“这不是很明显吗，他要做的只是一道特别简单的金枪鱼寿司！”　　旁边，小林龙胆眨眨眼睛，嘴角一翘，笑着道。　　没错！　　正如她所言。　　叶山亮，要做的就是寿司。　　只见得他开始用刀把一个萝卜干削成半米长的薄皮，这种娴熟的手法和惊叹的刀工，让人只感到有些不可思议。　　很多人都喜欢鱼的下腹，毕竟那里的鱼肉往往是最为甜美。　　然而实际上。　　赤身这个部位，才是展现顶尖金枪鱼最好的地方。　　特别是叶山亮现在所用的，还是一条品质相当不错的蓝鳍金枪鱼。　　啫喱般的完美质感，入口即与米饭充分融合，鱼的鲜味在米饭的微微甘甜催化下爆发，最后再接上微硬口感的米饭中逐渐释放的米香。　　这等味道，唯有一句话可以形容：　　这感觉简直是天堂！　　“寿司？”　　“一个香料高手，竟然去做味道最朴素的料理？”　　纪之国宁宁，同样是微微一愣。