，本地认同度应该很高才对。”“上菜咯！”内容未完，下一页继续阅读服务员的吆喝声打断了众人的思路，才距离下单还不到10分钟，点的十几样菜便端了上来。刘阳蒸菜的特色便是水汽导热、出菜率快，一个蒸锅便能同时搞定十几道甚至是几十道小钵子鲜料菜品。卖相极佳的蒸菜在方桌上码开，水汽带着菜香向上蒸腾，看得何应悟直咽口水。待服务员走远，何应悟迅速掏出手机给各道菜拍了证件照，几人这才开始动筷子。剁椒猪脚肥而不腻，混着贡菜的酸辣剁椒为油润的猪脚肉增添了几分爽脆的口感，而香辣咸鲜的调味刚好中和了猪脚肉的腥臊；腊味合蒸焦香浓郁，切得极薄的腊肠、腊肉交错码放，顶上还摞了一撮萝卜干、几粒干豆豉更是为这道菜增添了几分复合滋味；蒸老南瓜和水晶萝卜被蒸得极为软烂、入口即化，携老带小的游客们基本都点上了一份，但……“摆盘、温度和原料是合格的。但这么多菜，就拿着两三款料汁反复用，口味未免也过于单调了。”每道菜尝了两口，谈嘉山便放下了筷子，“如果不是中厅里摆着这么大一个电蒸箱，我都要怀疑他们家用的是不是半成品的预制菜了。这口味连铜筷子的边都摸不着，之前那两组是没吃过好的吗？”“毕竟这家餐厅前五年都是拿的金筷子，要取消评级资格的话还是得谨慎些。”杨钰吃得也不太满意，她百思不得其解：“我记得三年前有个湘菜厨师长出身的资深评审员来试过这家店，对方给的评价还是挺高的。往期报告里对这家店的改进建议基本集中在店内环境和出品速度，但是看店里的装修痕迹和上菜时间，他们应当是在这两个方面下了功夫的，但出品质量怎么会下降得这么快……”内容未完，下一页继续阅读何应悟在两位大佬面前插不上话，见他们都吃得不多，便放心地撒开了膀子吃，连青椒蒸咸鸭蛋这种拌饭菜都刮了个干净。“小何弟弟，你吃这么多，肚子不会难受吗？”在手机上编辑完评审意见初稿的杨钰刚抬起头，被桌上的空碗们吓了一跳，不由得有些担心起何应悟的身体。“常规饭量而已，他顿顿都吃这么多，待会回去了他还能再来俩包子填填缝。”谈嘉山打量着何应悟狂炫一顿但没有任何鼓胀趋势的肚子，面无表情。之前谈嘉山还担心过何应悟这么吃对身体不好，出于健康层面的考虑，他也曾监督着何应悟按照正常食量进食了一段时间。结果才短短一周，何应悟轻减了五六斤斤，颊脂垫部位都瘦得凹了进去。看在公司安排的每月一次的体检报告中，何应悟的指标实在正常，谈嘉山也就随他去了。“我太羡慕你这天生吃不胖的体质了。”杨钰隔着羽绒服捏了捏何应悟皮肉紧实的胳膊，真心实意地夸赞道：“也不知道肉都长哪儿去了。”肉都长在大腿和屁股上。看过实物的谈嘉山心虚地摸了摸耳朵。在店里时，几人不好就评级的话题多聊，等到回了酒店，杨钰这才收集了另外两人各自填报的评审笔记，开始进行二轮复盘。内容未完，下一页继续阅读这家餐厅如今的水准无论从哪个角度来看，都配不上《炊金馔玉》的评级标准，更不用说保持金筷子的级别。谈嘉山和杨钰在测评餐厅方面经验丰富，从各自的专业角度入手，给出了详实的将这家餐厅从《炊金馔玉》榜单中剔除评级资格的理由。但何应悟的评审建议却是“建议复审”。面对两人的疑惑眼神，何应悟解释道：“我买单的时候随意找了个开票方，趁着收银员忙活的时候，以洗手的借口混进了后厨。奇怪的是，他们家有好几个炉头师父，有些菜是炒过之后再分装上锅蒸的，我就说怎么吃着这家的蒸菜，总感觉有股烟熏火燎的味儿。”对此，杨钰有些不解：“这不是进一步佐证了这家店偷工减料的行为，为什么你还会给出复审意见呢？”说到这里，何应悟把手机掏了出来，点开点评软件，将今天中午刚发的一条展示给两人看，“我买单的时候，收银员以好评优惠的理由，怂恿我在点评软件上为这家店进行带图点评。”