像个会计似的管理进入胃里的东西，把信号传入大脑，这时就是下丘脑说了算了。它会通知饱食中枢人们到底吃够了没，饱食中枢则通过一种饱腹感来终止进食行为。进化可真是有主意，竟然有这么个系统。不过缺点是，系统并没有随着我们如今的饮食习惯而发生改变。在开始吃饭的三十到四十五分钟后，饱食中枢才会运作起来。可想而知，对我们的祖先而言，这还是个不错的系统。那时候没有煮好的现成的熟食，人们要去啃生肉和坚硬的果实，所以吃饭的时间会很长。倘若他们在某一刻收到吃饱的信号，那就说明真的吃饱了。而如今，人们吃饭的时间通常不超过十五分钟，结果吃得太多，我们祖先的饱食中枢跟不上了。半个小时到四十五分钟后，人们才知道自己吃多了，多余的脂肪就这么产生了。

    不光是能量平衡和饱食中枢被打乱了，从古至今，人类都不善于前瞻性地处理问题。我说这话是什么意思？那就先来讲个老掉牙的小笑话吧。有个人问加油站的工作人员一滴汽油多少钱，得到的答案是：“不要钱！”结果那人激动地说：“给我把油箱加满！”其实这也没什么好笑的，因为我们每天都在使用这样的原则，并且从来没笑过一声。假设我的盘子里有块蛋糕，因为我的BMI值已经过高了，所以我应该对自己说“别去碰它”，可是，我却使用了另一个方法，而且不管怎么解释，这个方法都是有道理的。就吃这一块蛋糕怎么会发胖呢？要是我只吃这么一点，身体是不会发生任何变化的。相反，如果不吃，也瘦不下来。减肥不在于这一块蛋糕，吃了它既不会有什么好处，也不会有什么坏处。一滴汽油不要钱，一块蛋糕也一样——虽然这里谈的是体重问题。结果我就把蛋糕吃了。同样的推论当然也适用于明天盘子里的那个汉堡和后天的一包薯条。这一次次无辜的饮食是不会影响我的身材的。一块蛋糕不是问题。我们当然都知道，加油站不可能就这么免费给你加满一箱汽油，而对于同理可得的卡路里问题，理解起来却要难很多。我们不停地往身体里加油，直到油箱加满，事后却对因超重必须付出的代价惊讶不已。对了，同样的故事也会发生在戒烟的过程中。一根烟有什么关系，又不会因为抽一根就得肺癌。可要是等油箱都加满了，问题就严重了。

    要是人类有种内在的能力去应对未来，减肥就会变得容易很多。那样的话，一块蛋糕、一个汉堡或者一包薯条就不会被看作是无辜的了。可是几百万年来，我们的祖先并未得益于这样的系统，既然如此，进化又为什么要创造它呢？所以我们必须通过其他动力来驱使这个内在的发条，比如那些减肥圣经和减肥大师。这些“体重护卫”要去完成进化没有完成的工作。

    当然了，光凭这些想法，您是减不了肥的，相反，为了读完这篇文章，您又坐了好几分钟，能量平衡再次被打乱。快站到那位穿内衣的女士旁边，朝镜子里看看吧，看看那些肥肉球球。哦，不好意思，我是说看您自己的！