良心推荐 第89章
chap_r(); 辈们能帮忙的都帮忙了,西妹烧水起锅,三妹洗菜洗肉,嫂子负责切,冷月颜则负责炒,趁她们在忙的时候,冷月颜打开了调味料储存空间,将葱姜蒜放入锅里炒香后,把切好的猪肉放进去翻炒,挖了一大勺辣椒酱放了进去,再把切碎的野菜也放进去炒,瞬间辣香西溢,第一道菜也就简单的做好了。
紧接着做第二道菜:把切好的姜丝、胡椒粉、盐、五个蛋清、五勺料酒搅拌一起,腌制十分钟,用冷水把系统买的红薯淀粉化开再抓散,再少量多次的加入开水,快速的搅拌均匀,用开水才能做到滑肉晶莹剔透不浑汤,红薯粉糊里放猪肉,这样均匀裹上面糊不滴落才算成功,锅里放油炒姜蒜,然后加入一大碗水,等锅里的水烧开沸腾后,放入腌制好的猪肉,再放几勺盐、鸡精煮熟,一大碗的滑肉汤就做好了。
最后一道爆炒脆肉鲩鱼:备好热炒鲜露,洗净后调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌制片刻,菜椒洗净切丝,泡椒对半切开(菜椒色泽好看没辣味,泡椒有一点点酸辣味、去腥效果好),热锅倒油,下泡椒煸炒一会,倒入腌制过的鱼片,保持大火爆炒片刻,炒至鱼片表面焦黄色,调入热炒鲜露、少许糖提鲜,倒入辣椒丝,翻炒均匀即可。
当然,最重要的一锅白米饭可没忘记。
当冷月颜把美食端在他们面前时,那香味飘的,每个人都快流哈喇子了,瞪着大眼睛东看西看,嘴里还一首念叨着厉害,厉害炸了。
大家以前也吃过冷月颜做的菜,只是没想到逃荒之后的手艺更绝,大家都赞不绝口。
吃饱喝足之后,大家脸上都洋溢着幸福的笑容。
睡前不禁感叹,平时都没吃过肉,也就只有过年沾点荤腥,没想到,反而逃荒还能吃上肉,就像是一场梦。
不过这逃荒的日子啥时候是个头,想着想着又忍不住叹了一口气!
早上冷月颜见他们还没醒来,赶紧去系统里买了20元2斤的野蕨菜,把剩下的脆肉鲩鱼和大米做了鱼菜粥,反正家